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『風土と食べもの -水と火山と植物の日本列島-』講演会を実施しました。

2015年10月14日(水)、甲府キャンパスN号館11教室にて、平成27年度地域志向型教育研究プロジェクト『果実による生活習慣病発症抑制に関する教育研究の実施』の一環として、大妻女子大学名誉教授 井上栄先生をお迎えし、『風土と食べもの -水と火山と植物の日本列島-』と題した講演を行いました。

当日は一般、学生、教職員など多くの方が聴講し、縄文時代から貝を加工して物々交換などに用いていたことを聞き、古代から食品加工が行われたいたことに驚いた、などの声もありました。

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